Hệ thống báo cháy cho nhà hàng, khách sạn là vấn đề quan trọng bởi đây đều là những nơi dễ xảy ra cháy nổ, gây nhiều thiệt hại về người và tài sản. Thiết kế hệ thống pccc, báo cháy tự động theo đúng tiêu chuẩn pccc cần đảm bảo các yếu tố về thiết bị, vị trí lắp đặt, lực lượng pccc…
Tiêu chuẩn pccc cho khách sạn, nhà hàng được quy định rõ ràng
Hệ thống pccc trong nhà hàng, khách sạn bao gồm những gì?
Hệ thống báo cháy tự động
Đây là hệ thống bao gồm các thiết bị tự động có tác dụng phát hiện và thông báo cháy, bao gồm: cảm biến khói, cảm biến nhiệt, đèn báo cháy, còi cảnh báo, tủ báo cháy trung tâm… được thiết kế và lắp đặt theo đúng quy định PCCC của Việt Nam.
Hệ thống hút khói tại khu vực bếp
Cần trang bị ít nhất là 2 lối thoát khói tại khu vực bếp và đảm bảo các lối thoát này thông gió, giúp nhanh chóng thoát khói và khí thải trong quá trình nấu nướng. Đồng thời, các lối thoát này cần được kiểm tra và vệ sinh định kỳ tránh tích tụ quá nhiều dầu mỡ, ảnh hưởng hiệu quả thoát khói và tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ khi nhiệt độ cao.
Thiết bị chữa cháy cầm tay
Để nhanh chóng xử lý các đám cháy nhỏ, tránh lan rộng, các nhà hàng, khách sạn cần trang bị thiết bị chữa cháy cầm tay, đặt ở những vị trí dễ thấy, dễ lấy.
Tiêu chuẩn PCCC cho nhà hàng
Các nhà hàng có tổng diện tích kinh doanh từ 300m2 trở lên hoặc khối tích từ 1.000m2 đượcquy định do cơ quan công an quản lý về pccc tại Nghị định 136/2020/NĐ-CP. Đồng thời, Nghị định này cũng quy định tiêu chuẩn pccc cho nhà hàng, cụ thể:
Nhà hàng là nơi dễ xảy ra cháy
- - Đảm bảo đầy đủ nội quy, biển cấm, sơ đồ hoặc chỉ dẫn phòng cháy chữa cháy, sơ đồ thoát nạn phù hợp các quy định, tiêu chuẩn pccc hiện hành.
- - Có lực lượng pccc tại nhà hàng, được huấn luyện nghiệp vụ về pccc và tổ chức chữa cháy theo yêu cầu chữa cháy tại chỗ.
- - Có phương án về chữa cháy đã được duyệt bởi cấp có thẩm quyền.
- - Trang bị hệ thống chống sét, hệ thống điện, các thiết bị sử dụng điện, sinh lửa, sinh nhiệt… đảm bảo an toàn theo tiêu chuẩn pccc được quy định bởi Bộ Công an.
- - Trang bị hệ thống âm thanh thông báo, hệ thống giao thông, cấp nước, hệ thống ngăn khói, thoát nạn phương tiện cứu người… đảm bảo số lượng và chất lượng theo quy định.
- - Đảm bảo hệ thống lưu trữ dữ liệu về pccc (thiết kế pccc đã được phê duyệt, văn bản nghiệm thu pccc các chứng chỉ liên quan đến việc bảo trì, kiểm tra định kỳ về pccc…).
Tiêu chuẩn PCCC cho khách sạn
Tương tự tiêu chuẩn pccc cho nhà hàng, các khách sạn từ 5 tầng trở lên hoặc khối tích từ 1.500m3 trở lên đều thuộc danh mục cơ sở do cơ quan công an quản lý về pccc. Các khách sạn này phải tuân thủ tiêu chuẩn pccc như nhà hàng (quy định tại khoản 1, điều 5 của Nghị định số 136/2020/NĐ-CP).
Ngoài ra, các nhà nghỉ, khách sạn có chiều cao trên 9 tầng (hoặc từ 25m) trở lên còn phải đảm bảo thêm các tiêu chuẩn pccc:
- - Kết cấu xây dựng phải có giới hạn chịu lửa theo quy chuẩn kỹ thuật về pccc
- - Phần tường, vách ngăn, trần treo của lối thoát nạn và buồng thang thoát nạn, hay các phòng công cộng tập trung đông người không sử dụng vật liệu cách âm hoặc các vật liệu dễ cháy.
Đồng thời, nhằm tăng cường công tác phòng cháy chữa cháy, chủ khách sạn cần lưu ý:
- - Nên lắp đặt thiết bị phát hiện cháy và báo động tại mỗi phòng
- - Trang bị cửa tự đóng ở khu vực cầu thang bộ nhằm hạn chế nhiệt, lửa, khói… trong trường hợp có cháy và cần đảm bảo không để các vật cản ở hành lang, cầu thang, trước cửa tự đóng.
- - Thường xuyên đào tạo nhân viên về kiến thức và quy trình ứng phó trong các trường hợp có cháy.
- - Sử dụng các thiết bị báo cháy từ các thương hiệu uy tín và kiểm tra theo định kỳ.
Huviron (công ty thành viên của Phúc Bình) cung cấp chính hãng các thiết bị báo cháy Honeywell
Nhìn chung, các nhà hàng, khách sạn nên sử dụng thiết bị báo cháy uy tín từ các nhà phân phối chính hãng tại Việt Nam để đảm bảo hỗ trợ tốt nhất. Huviron Việt Nam là nhà phân phối và thiết kế, thi công hệ thống báo cháy thông minh uy tín tại Việt Nam, cung cấp chính hãng các thiết bị báo cháy Morley – System Sensor – Honeywell.